Huevo de pato versus huevo de gallina, ambos tipos de huevos son nutritivos, pero los huevos de pato ofrecen algunas cualidades únicas. Comparémoslos:

Tamaño y apariencia: Los huevos de pato son generalmente entre un 50% y un 100% más grandes que los huevos de gallina. Las cáscaras de huevo de pato pueden ser blancas, gris pálido, verde, negro o azul, mientras que las cáscaras de huevo de gallina suelen ser blancas o marrones. Las yemas de pato tienen un tono más intenso de naranja dorado en comparación con las yemas de color amarillo pálido o brillante de los huevos de gallina.
Sabor: Las yemas de huevo de pato a menudo se describen como más cremosas y de sabor más intenso que las yemas de huevo de gallina. En general, los huevos de pato y los huevos de gallina tienen un sabor similar.
Comparación nutricional (por 3,5 onzas o 100 gramos, cocido): Huevo de pato: calorías 223, proteínas 12 gramos, grasa 18,5 gramos, colesterol 276% del valor diario (VD), rico en vitaminas A, E, K, calcio, hierro. y colina. Huevo de gallina: Calorías 149, Proteína 10 gramos, Grasa 11 gramos, Colesterol 92% del VD. Ambos huevos son excelentes fuentes de proteínas y grasas buenas.

Beneficios y desventajas: Huevos de pato: ricos en proteínas, grasas y ciertas vitaminas (B12, D) y minerales (selenio). Sabor más cremoso. Más calorías y colesterol. Huevos de gallina: Bajos en calorías y colesterol. Sigue siendo nutritivo y ampliamente consumido.