Coloca el huevo en una cacerola grande y añade suficiente agua fría para cubrirlo por 2,5 cm. Tapa y lleva rápidamente a ebullición a fuego alto. Retira del fuego y deja reposar 15 minutos para huevos grandes (18 minutos para huevos extra grandes y 12 minutos para huevos medianos). Escurre el agua y vierte agua fría sobre los huevos hasta que se enfríen lo suficiente como para manipularlos. ¡Pélalos y disfruta! El tiempo que dejas reposar los huevos en agua caliente es importante. Si los dejas reposar demasiado, se cocinarán demasiado y quedarán gomosos. Si no los dejas reposar el tiempo suficiente, quedarán crudos y líquidos.